Bolo de coalhada

Ingredientes (12 porções)

• 1 xícara de chá de manteiga sem sal
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado e peneirado
• 4 ovos
• 1 xícara de chá coco ralado
• 1 xícara de chá de coalhada
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirado
• 1 colher de chá de amido de milho peneirado
• 1 colher de sopa de fermento em pó peneirado

Cobertura

• 500 g de chantilly
• 250 g de coco fresco ralado

Modo de preparo