Em uma vasilha misture a batata, os ovos, o amido de milho, a farinha de trigo, o queijo, sal a gosto, amasse bem.
Coloque em saco de confeitar pois esta massa tem uma consistência mole, caso não tenha use um saco plástico.
Coloque a água para ferver, espremendo e com uma faca corte pequenos pedaços.
Deixe cair sobre a água, quando os nhoques subirem, retire com uma escumadeira, coloque em um pirex, cubra com molho de tomate salpique queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.
Refogue a cebola no óleo.
Coloque os tomates picadinhos.
Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos.
Acrescente o requeijão, tempere com sal a gosto, por último o cheiro-verde.
Jogue sobre os nhoques.