Fervente em água quente o Suan por aproximadamente 5 minutos após levantar fervura.
Lave-os um a um em água corrente.
Coloque o azeite em uma panela grande.
Acrescente a pimenta.
Frite o suan até ficar com uma cor dourada por aproximadamente 30 minutos, adicionando água aos poucos para não queimar o fundo da panela, mas não pode ser muita água é só para não queimar o fundo da panela.
Acrescente o orégano e os tabletes de caldo de galinha.
Após conseguir a cor dourada acrescente o alho picado e a cebola e frite junto por aproximadamente 10 minutos.
Acrescente aproximadamente 2 litros de água fervente.
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
Em outra panela refogue o arroz e junte o arroz ao suan.
Se a água do suan estiver secando acrescente mais o suficiente para cozinhar o arroz.
Depois de pronto acrescente o cheiro verde ao seu gosto