Unte os bifes com um pouco de azeite e reserve.
Num prato fundo, ou travessa, faça uma "farofinha" úmida com a farinha de rosca, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce e azeite de oliva.
Passe os bifes reservados nessa farofa, apertando um pouco pra fixá-la bem nos bifes.
Unte com azeite uma frigideira antiaderente e aqueça.
Coloque nessa frigideira no máximo dois bifes por vez, virando-os de vez em quando até que dourem.
Sempre que for passar novos bifes, limpe a frigideira com papel toalha pra tirar a farinha que ficou da "fritura" anterior.
Sirva acompanhado de purê de batata.
Pode substituir os bifes de carne por bifes de peito de frango ou de peixe.