Em uma panela coloque o bacon com o açúcar mascavo, os cravos, os dentes de alho e a 1/2 da cebola sem picar nenhum dos ingredientes.
Misture até o açúcar derreter e começar a borbulhar, com cuidado para não queimar.
Deixe a mistura com a consistência de um caramelo.
Misture a lata de cola cola com o café e acrescente à panela aos poucos , não jogue tudo de uma vez , pois é perigoso espirrar o caramelo.
Deixe a mistura ferver por aproximadamente 15 minutos em fogo alto, até que a consistência fique parecida com uma calda.
Acrescente os demais ingredientes.
A páprica picante tem um sabor bem picante , cuidado ao adicionar na receita, coloque aos poucos pois o ardido deste tempero pode ser bem alto após ser cozido com o molho, recomendo apenas algumas pitadas.
O molho inglês deve ser acrescentado pensando na consistência que você deseja que o molho fique.
Eu costumo usar um vidrinho inteiro daqueles que vendem no mercado.
Deixe cozinhando por mais 10 minutos em fogo baixo.
Coe o molho e guarde em geladeira , ele fica mais cremoso quando gelado.
Este acompanha muito bem carnes suínas e frituras de frango, além das batatinhas fritas.