Tire a casca das batatas, corte-as ao meio, leve ao fogo com água que dê para cobri-las.
Coloque o caldo de galinha, deixe cozinhar, escorra e deixe esfriar.
Passe a moionese por toda a batata.
Coloque em uma assadeira, espalhe o queijo em cada batata, leve ao forno 200°C, por cerca de 15 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.