Em uma panela aquecida frite o bacon com a sua própria gordura, depois de quase frito acrescente o alho picado e termine de fritar (douradinho e sequinho)
Numa vasilha coloque o requeijão e acrescente o bacon frito e
misture.
Regue a carne com o molho.
Limpe a carne.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e as ervas finas (se desejar pode ser aqueles temperos prontos para carnes).
Faça furinho com faca na superfície da carne e coloque cubinhos de bacon em toda carne.
Fure o centro da carne sem rasgar e coloque a mussarela e feche com palito.
Coloque dentro do saquinho e feche.
Leve ao forno preaquecido para assar por 1 hora 25 minutos (aproximadamente, varia de forno para forno).
Quando estiver no ponto rasgue o saco e deixe dourar um pouco.
Cuidado com o vapor quente ao rasgar o saco.
Depois de pronto retire do forno e do saquinho e coloque a carne em um prato e corte-a em pedaços de 1 cm e regue com o molho.
Sirva quente.
Acompanhe com arroz branco ou à grega e bom apetite!