Name: Padre nosso com abobrinha e berinjela
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de massa curta de grano duro cozida al dente; ½ xícara de chá de azeite; 4 dentes de alho bem picados; ½ xícara de chá de cebola cortada em cubos bem pequenos; 4 xícaras de chá de abobrinha tipo italiana cortada em cubos de 1 cm; 2 xícaras de chá de berinjela com casca cortada em cubos de 1 cm; 4 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco, bem picadas; Sal e pimenta do reino branca a gosto; 1 receita de molho caseiro; 3 colheres de sopa de óleo; 2 dentes de alho amassados; 1 xícara de chá de cebola cortada em cubos pequenos; 2 latas de tomate pelado batidos no liquidificador; 2 colheres de sopa de massa de tomate; 2 folhas de louro; 3 colheres de sopa de cheiro verde fresco; 3 colheres de sopa de manjericão fresco; Sal a gosto

Padre nosso com abobrinha e berinjela

Por Abima

20 min

Ingredientes (5 porções)

500 g de massa curta de grano duro cozida al dente
½ xícara de chá de azeite
4 dentes de alho bem picados
½ xícara de chá de cebola cortada em cubos bem pequenos
4 xícaras de chá de abobrinha tipo italiana cortada em cubos de 1 cm
2 xícaras de chá de berinjela com casca cortada em cubos de 1 cm
4 colheres de sopa de folhas de manjericão fresco, bem picadas
Sal e pimenta do reino branca a gosto
1 receita de molho caseiro

Molho caseiro

3 colheres de sopa de óleo
2 dentes de alho amassados
1 xícara de chá de cebola cortada em cubos pequenos
2 latas de tomate pelado batidos no liquidificador
2 colheres de sopa de massa de tomate
2 folhas de louro
3 colheres de sopa de cheiro verde fresco
3 colheres de sopa de manjericão fresco
Sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e refogue o alho e a cebola.

Passo 2 :

Acrescente a abobrinha e a berinjela e refogue rapidamente. Tempere com sal e pimenta a gosto, acrescente os temperos frescos e reserve.

Passo 3 : Molho caseiro:

Aqueça o óleo, frite a cebola e o alho, junte os ingredientes restantes e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Verifique os temperos e coloque sobre a massa bem quente.