Leve o açúcar no fogo até caramelizar, coloque a água e deixe encorpar. Coloque na forma de pudim já untada, e mecha para que o caramelo pegue por toda a forma.
Bata tudo no liquidificador por 5 minutos e coloque sobre o caramelo na forma.
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coloque sobre o creme que já está na forma.
Leve ao forno pre aquecido, em banho-maria, forno médio a 180°C, por aproximadamente 50 minutos em forno convencional, ou até o palito saia seco.
Deixe esfriar bem e desenforme.