Name: Rocambole de frango Itaocarense
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango moído 2 vezes; 1 ovo; 100 g de presunto; 100 g de queijo prato; 2 colheres de sopa de requeijão tipo cheddar; 2 colheres de sopa de maionese; 1 xícara de milho; 1 xícara de ervilha; 100 gramas de azeitona verde; 1 tomate; 2 ovos cozidos; 3 colheres de pomarola; 3 colheres de sopa de farinha de rosca; 1/2 pacote de creme de cebola; 1 xícara de requeijão; 100 g de bacon em cubinhos; 4 pedaços de bacon cortado em tiras bem fino; temperos a gosto (hortelã, creme de cebola, manjericão, alho)

Rocambole de frango Itaocarense

Por Marcelli Mulin Goulart

60 min

Ingredientes (10 porções)

1 kg de peito de frango moído 2 vezes
1 ovo
100 g de presunto
100 g de queijo prato
2 colheres de sopa de requeijão tipo cheddar
2 colheres de sopa de maionese
1 xícara de milho
1 xícara de ervilha
100 gramas de azeitona verde
1 tomate
2 ovos cozidos
3 colheres de pomarola
3 colheres de sopa de farinha de rosca
1/2 pacote de creme de cebola
1 xícara de requeijão
100 g de bacon em cubinhos
4 pedaços de bacon cortado em tiras bem fino
temperos a gosto (hortelã, creme de cebola, manjericão, alho)

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere o peito de frango moído com manjericão, hortelã, alho e creme de cebola. Depois coloque um ovo para dar uma melhor liga e misture bem.

Passo 2 :

Aos poucos polvilhe com a farinha de rosca até dá o ponto.

Passo 3 :

Coloque as tiras de bacon e em seguida a massa em cima de uma plástico numa pia seca e abra proporcionalmente, não deixando ficar uma massa nem muito fina e nem muito grossa.

Passo 4 :

Após aberta vai aos poucos acrescentando os ingredientes: presunto, queijo prato, pomarola, rodelas de tomate, fatias de ovo cozido, bacon em cubos, milho verde e ervilha e requeijão.