Colocar o açúcar na própria forma que vai fazer o pudim.
Levar ao fogo até caramelizar.
Tomando o cuidado para não escurecer senão fica amargo.
Espalhar muito bem na forma.
Bater os ingredientes do pudim no liquidificador.
Colocar na forma com a calda.
Levar para assar em forno pre aquecido por 1 hora e meia coberto com papel alumínio em banho-maria com a água já quente.
Deixar descansar no forno por 10 minutos.
Retirar, levar para gelar e então desenformar bem gelado.
Uma ótima dica: colocar rodelas de limão ou gotinhas de vinagre na água da forma para não escurecer.