Cozinhar as batatas inteiras com a casca por 8 a 10 minutos.
Deixar esfriar bem,tirar a casca,ralar em um ralo grosso.
Temperar com um pouquinho de sal.
Untar uma frigideira com o óleo ou azeite.
Colocar metade da batata ralada,os ingredientes do recheio e o restante da batata ralada.
Deixar em fogo baixo até dourar.
Virar para dourar do outro lado.
Retirar e servir.
O ideal é fazer em duas frigideiras iguais, facilitando na hora de virar.