Em um liquidificador coloque as cenouras cruas e fatiadas, as 3 gemas, o creme de leite, água, sal, salsa e o queijo ralado.
Bata até formar uma mistura homogênea.
Acrescente as claras em neve e bata ligeiramente (só para misturar as claras).
Coloque a mistura em uma travessa refratária untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo.
Leve ao forno médio até formar uma camada dourada e pequenas rachaduras na superfície.
Sirva logo em seguida.