Leve ao fogo o leite, o amido e o açúcar, mexa até engrossar (não deixe engrossar muito), reserve até esfriar.
No liquidificador, bata este creme com a liga neutra por 3 minutos.
Coloque em 2 vasilhas com tampa e leve ao freezer por 6 horas ou até gelar.
Bata o creme na batedeira, acrescentando o emulsificante por 5 minutos. Coloque nas vasilhas e leve ao freezer até gelar!
A liga neutra, o emulsificante e o sabor para sorvete é encontrado em casa especializadas em festa (eu comprei no mercado da lapa em SP).
Eu fiz o sorvete sabor chocolate, neste caso acrescente 3 colheres de chocolate, ou mais se preferir (vai do seu gosto).
E também acrescentei granulados de chocolate na massa depois de batido na batedeira.
Você pode incrementar o sorvete de acordo com o sabor, exemplo: sabor coco, acrescente coco ralado.
Ele fica muito saboroso e cremoso, esta receita minha mãe fazia quando eu era criança, achei ela e resolvi compartilhar com vocês. Ela fica muito mais cremosa do que a receita que vai leite condensado e creme de leite. Espero que gostem, qualquer dúvida me pergunte.