Bater as claras em neve, acrescentar as gemas, uma por uma, depois deste procedimento, coloque todos os ingredientes secos (farinha, fubá, açúcar, queijo ralado) e o óleo. Em seguida despeje o leite fervendo, e por último o fermento em pó misturando delicadamente sem bater. Levar em forno preaquecido a 180°C.
Depois de assado polvilhar com canela e açúcar refinado.