Enxágue e pique as ameixas deixando-as reservadas.
Coloque os ingredientes no liquidificador, acrescente aos poucos a farinha de trigo e deixe bater por 5 minutos.
Despeje a massa numa forma untada.
Leve para assar em fogo baixo para não murchar.
Asse por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Depois de assado deixe esfriar e cubra com a cobertura colocando as ameixas picadas.
Misture todos os ingredientes da cobertura em um tacho, leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.
Se quiser recheie com doce de leite.