Em uma panela de esmalte ou barro, coloque primeiro 1 camada de cebola, 1 camada de pimentão, 1 camada de tomate e 1 camada do peixe.
Repita as camadas (2 de peixe e 3 dos demais ingredientes).
Depois das camadas colocadas acrescente as azeitonas, a alcaparra sem caldo, o sal, o azeite, o molho de alho, a pimenta se preferir e por último o vidro de leite de coco.
Leve ao fogo com a panela tampada por mais ou menos uns 25 a 30 minutos.
Depois desligue o fogo e salpique o cheiro verde.
Com arroz branco é divino.
Bom apetite!