Primeiro ferva os 2 litros de leite como de costume.
Após fervido reserve cerca de meia xícara de café para auxiliar na composição da consistência do cream.
A porção que está na panela do leite fervido acrescente todo o vinagre.
Mexa para agilizar o efeito do coalho.
Depois dele coalhado coe em uma peneira do o leite separando o coalho do soro.
Despeje em um copo de liquidificador com 2 colheres de sopa de manteiga e a pitada de sal a gosto.
Bata os ingredientes contidos no copo do liquidificador se estiver muito pesado acrescente aos poucos o leite reservado até ficar em uma consistência de creme.
Retire do liquidificador e armazene em um recipiente limpo e higienizado.
Leve para a geladeira e sirva posteriormente com torradas, pão ou biscoitos.