Pique o churrasco, o presunto, o alho e a cebola em pedaços bem pequenos.
Frite o alho em um fio de azeite ou óleo até dourar, acrescente a cebola e doure novamente.
Acrescente o churrasco e o presunto e frite por mais 10 minutos.
Junte o milho, a azeitona ou a alcaparras, o cheiro verde e três copos de água, cozinhe até enxugar o molho
Bata os ovos com uma pitada de sal e de pimenta-do-reino.
Quando a carne estiver bem cozida, desligue o fogo e acrescente o arroz e os ovos batidos.
Mexa para misturar bem os ingredientes e espalhe em um refratário ou assadeira.
Corte o queijo parmesão em cubos e enfie-os dentro do arroz.
Acrescente o queijo mussarela, cortado ou ralado, sobre o arroz.
Por cima, disponha o pimentão cortado em rodelas.
Depois os tomates cortados em rodelas finas.
Salpique com orégano por cima de tudo.
Por fim, regue com azeite e leve ao forno médio por aproximadamente 25 a 30 minutos.
Bom apetite!