Bata o biscoito no liquidificador no modo pulsar até obter uma farofa.
Misture com a manteiga até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e os lados de uma forma de aro removível. Reserve.
Hidrate a gelatina com a água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
Bata no liquidificador a gelatina dissolvida com os demais ingredientes do creme.
Despeje sobre a massa na forma e leve à geladeira por 4 horas.
Misture a geleia com a água numa tigelinha e leve ao banho-maria até amolecer completamente. Deixe esfriar.
Tire a torta da geladeira e desenforme. Cubra com a geleia e sirva.