Bata as 6 charas em neve, depois acrescente as 6 gemas e uma pitada de sal.
Desligue a batedeira e com um garfo misture a farinha de trigo.
Misture com os demais ingredientes do recheio.
Despeje em refratário untado com manteiga e farinha de trigo.
Deixe no forno até dourar.
Obs.: Pode fazer o recheio que preferir.