Numa panela peneire a farinha com fermento.
Acrescente o açúcar, as gemas, a manteiga, o sal e o rum (ou cachaça) diluído em meia xícara de água.
Misture bem até obter uma massa lisa e homogênea.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa numa superfície enfarinhada até obter uma espessura fina.
Com o auxílio de uma serrilha corte a massa em forma de triângulos de 5cm x 10cm e de retângulos de 4cm x 10cm.
Faça cortes no centro dos triângulos e retângulos e passe uma das pontas por esses cortes formando um tipo de nó.
Aqueça o óleo e frite.
Seque em papel absorvente.
Polvilhe açúcar de confeiteiro.