Coloque o peixe em um refratário.
Bata no liquidificador a água, o alho, o louro, o suco, o azeite, sal e pimenta.
Despeje sobre o peixe, cubra e deixe descansar na geladeira por 1 hora.
Cozinhe a batata em água fervente com sal por 5 minutos ou até ficar al dente e escorra.
Coloque no refratário, sobre o peixe, adicione a cebola, o tomate, e o pimentão.
Polvilhe com sal e pimenta.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos.
Retire o papel, polvilhe com salsa e sirva.