Em um refratário, espalhe o ravioli já cozido e reserve.
Em uma panela, cozinhe a cenoura em água, sal, cebola e alho.
Depois de cozida; bata no liquidificador com o creme de ricota e o leite, sem a água.
Bata por uns 2 minutos e adicione ao ravioli.
E com ajuda da colher de pau, permita que o creme de cenoura preencha todo o refratário, inclusive por baixo do ravioli.
Salpique com o queijo parmesão e leve ao forno por 10 minutos.
Ao retirar do forno acrescente as folhas de hortelã (lavadas) e sirva.