Name: Bolo prestígio
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 ovos; 3 xícaras rasas de farinha; 1 1/5 xícaras de guaraná; 1 xícara de açúcar refinado; 1 xícara de chocolate "do padre"; 1 colher de café de bicarbonato de sódio; 1 colher de sopa de fermento biológico em pó; Para umedecer o bolo use 500 ml de leite com 50 ml de martini ou guaraná; 500 g de coco ralado sem açúcar; 2 latas de leite condensado; 1 xícara de leite; 2 caixinhas de chantilly de chocolate; Confeitos a gosto

Bolo prestígio

Foto : Marta Regina Malaguti

Por Marta Regina Malaguti

90 min

Ingredientes (20 porções)

Massa

6 ovos
3 xícaras rasas de farinha
1 1/5 xícaras de guaraná
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de chocolate "do padre"
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de fermento biológico em pó
Para umedecer o bolo use 500 ml de leite com 50 ml de martini ou guaraná

Recheio

500 g de coco ralado sem açúcar
2 latas de leite condensado
1 xícara de leite

Cobertura

2 caixinhas de chantilly de chocolate
Confeitos a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Bater em batedeira as claras em neve ao ponto bem firme, em seguida coloque as gemas.

Passo 2 :

Adicione o açúcar.

Passo 3 :

Por último a guaraná em velocidade baixa.

Passo 4 :

Peneire o chocolate e a farinha.

Passo 5 :

Em uma vasilha maior despejar a massa e vai, adicionando a farinha misturada ao chocolate de colheradas em colheradas, sempre mexendo de baixo para cima até encorpar toda a farinha com chocolate.

Passo 6 :

Por ultimo adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.

Passo 7 :

Leve ao forno preaquecido por 35 minutos a 180°C, ou até que ao enfiar o garfo o mesmo saia limpo, em assadeira untada com papel manteiga.

Passo 8 : Recheio:

Leve todos os ingredientes em uma panela ao fogo e mexa por 5 minutos.

Passo 9 : Cobertura:

Bata o chantilly em batedeira velocidade máxima até obter o ponto ideal.

Passo 10 : Montagem:

Dividi a massa em três partes, molhe com o leite misturado com martíni ou guaraná, coloque metade do recheio, adicione a outra parte da massa, faço o mesmo passo anterior.