Aqueça o forno a 180ºC.
Bata bem as claras com o guaraná na batedeira, até as claras ficarem em neve.
Coloque o açúcar aos poucos, sem parar de bater.
Junte as gemas, uma a uma, e bata a cada adição.
Retire da batedeira, adicione a farinha de trigo com o fermento.
Depois despeje em uma assadeira (24 cm de diâmetro) untada e polvilhada.
Asse até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar e desenforme.
Utilize um copo de guaraná para umedecer o bolo.
Se preferir, poderá rechear o bolo com doce de leite e ameixas.