Tempere a costela 1 dia antes de ser preparada
Em uma panela de pressão, adicione o azeite, alho e sal.
Coloque a costela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
Em outra panela cozinhe a mandioca e reserve.
Em um liquidificador bata a mandioca com um pouco do caldo da costela já cozida.
Bata até misturar bem.
Em uma travessa coloque toda a costela e cubra com o creme de mandioca (sirva quente).