Em uma panela de pressão doure a cebola e o alho no óleo.
Acrescente os cubos de frango sem temperar até que fique bem refogado.
Coloque o arroz, o molho de tomate, os caldos de galinha dissolvidos na água morna, a azeitona e o milho. Mexa bem e feche a panela.
Quando pegar pressão, conte 5 minutos e desligue. Deixe a pressão sair por si só.
Ao acabar a pressão, acrescente o presunto, o creme de leite e o molho cheddar. Misture bem e coloque numa forma de vidro.
Cubra com queijo mussarela e leve ao forno até o queijo derreter.