Fure toda a peça de contra filé com a faca.
Em seguida espalhe o tempero (alho, sal e cheiro-verde) em toda a peça e reserve.
Na panela de pressão faça uma cama com metade das rodelas de cebola e 1 cubo de caldo de carne esfarelado.
Coloque em seguida o contra filé e por cima dele a outra metade das cebolas e 1 cubo de caldo de carne esfarelado.
Coloque a xícara de água fria e tampe a panela.
Conte 30 minutos de quando a panela começar a chiar.
Abra a panela e fatie a carne em fatias grossas.
Volte ao fogo sem pressão somente para apurar o molho.
Se desejar acrescente um pouco de sal.
Sirva com arroz branco.