Name: Moqueca de siri ao molho de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 400g de camarão; 200g de extrato de tomate; 4 dentes de alho; 2 cebolas média picada; 2 limões grande; 4 col (sopa) azeite extra virgem; Sal a gosto; 1kg de siri desfiado; 2 tomates sem sementes picados; 1/2 maço de salsinha e coentro picados; 200ml de leite de coco; 1 col (sopa) rasa de colorau

Moqueca de siri ao molho de camarão

1/5 (1 avaliaçõ)

Foto : Eliane Archanjo

Por Eliane Archanjo

60 min

Ingredientes (8 porções)

400g de camarão
200g de extrato de tomate
4 dentes de alho
2 cebolas média picada
2 limões grande
4 col (sopa) azeite extra virgem
Sal a gosto
1kg de siri desfiado
2 tomates sem sementes picados
1/2 maço de salsinha e coentro picados
200ml de leite de coco
1 col (sopa) rasa de colorau

Modo de preparo

Passo 1 :

Coloque o camarão em uma tigela com o suco de 1 limão, sal e 1 colher de azeite

Passo 2 :

Reserve

Passo 3 :

Coloque em uma panela grande 2 colheres de azeite, 1 cebola picada e refogue

Passo 4 :

Acrescente o siri desfiado e espremido para não juntar muita água e continue refogando

Passo 5 :

Junte os tomates o suco de 1 limão, a salsinha o coentro, o sal e o leite de coco

Passo 6 :

Deixe em fogo alto por 10 minutos mexendo de vez em quando

Passo 7 :

Em quanto isso, faça o molho de camarão

Passo 8 :

Em uma panela coloque 1 colher de azeite e doure 1 cebola picada e o alho amassado

Passo 9 :

Despeje o extrato de tomate e depois os camarões

Passo 10 :

Deixe refogando por 10 minutos

Passo 11 :

Assim que terminar o tempo de refogar o siri desligue o fogo e quando terminar o tempo do camrão também desligue o fogo e coloque o molho de camarão por cima da moqueca de siri