Dissolva o fubá na água.
Em uma panela refogue o alho com a cebola e 1 colher de manteiga.
Acrescente o leite e os cubos de carne e sal mais cuidado para não salgar, quando estiver morno despeje o fubá misturado na água ,mexa até que esteja cozido.
Mais o menos uns 15 minutos. Em uma vasilha acrescente o requeijão e o creme de leite, misture antes de jogar no fubá para não empelotar. Desligue o fogo e acrescente a mistura do creme de leite com requeijão.
Em uma travessa despeje metade do fubá e por cima jogue 100 g de queijo mussarela ralado.
Acrescente o restante do fubá e mais queijo por cima.
Leve ao forno até gratinar.
Tempere a carne a seu gosto e corte em cubinho pequenos.
Refogue-a e quando estiver fritinha despeje o molho.
Obs: Você pode fazer em potinhos individuais como na foto. Ou se preferir pode utilizar um marinex. Porém o molho deve ser servido separadamente. A consistência da polenta é mole se quiser mais dura acrescente mais fubá.