Unte a forma com manteiga e farinha.
Preaqueça o forno em temperatura média.
Coloque no liquidificador os ovos e bata em velocidade média por 2 minutos.
Adicione a manteiga, o açúcar e continue batendo esses 3 ingredientes no liquidificador. Acrescente o leite e a farinha aos poucos, depois o sal e o queijo (ou coco ralado).
Bata por mais 3 minutos e despeje na forma.
Coloque para assar por 50 a 60 minutos.
Dicas: Você pode substituir o parmesão ou coco por 1 xícara de queijo coalho ou queijo meia-cura.
Para quem quer variar, ou não gosta de queijos ou coco, apenas coloque raspas de 1 limão.
Não leva fermento.