Em uma frigideira com bordas altas refogue as tiras de cebola e de pimentão amarelo com 2 colheres de azeite de oliva e 1 colher de sobremesa de chimi-churri.
Dilua o caldo de galinha na em 1/2 copo de água quente e após refogar os vegetais acrescente 1/4 do caldo diluído, mexendo até todo o liquido reduzir.
Retire os vegetais refogados e reserve.
Na mesma frigideira realize o mesmo processo com a carne.
Depois de cozinhar a carne junte a ela os vegetais e acrescente o requeijão e o sal a gosto.
Após misturar o requeijão muito bem, o prato está pronto para servir.
Dica: o mignon pode ser substituído por coxão mole, para garantir que a carne ficará mole, antes de cozinhá-la passe uma fina camada de farinha de trigo ao seu redor.