Bater a clara em neve, depois acrescentar as gemas.
E depois o açúcar.
Reserve.
Coloque numa panela o leite, o amido de milho faça um mingau bem consistente.
Deixe esfriar, depois de frio junte ao mingau as claras batidas e por último o coco ou queijo ralado.
Caramelize uma forma e leve para assar direto no forno.