Em uma vasilha coloque a carne, a cebola e o sal. Mexa bem.
Unte com manteiga um pirex de vidro, forre o fundo e os lados do pirex com pouco mais da metade carne temperada.
Coloque como recheio a muçarela e o bacon.
Tampe o recheio com o restante da carne e passe o extrato de tomate por cima da "tampa" (carne).
Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar completamente.
Dica: use pouco sal pois a muçarela e o bacon já são salgados.