Comece batendo as 2 latas de milho no liquidificador.
Agora coloque o leite em uma panela em fogo médio, e adicione o milho batido, mexa e deixe em fogo baixo.
Agora derreta a manteiga e adicione o trigo, mexa bem rápido para não empelotar e adicione a panela com os outros condimentos e mexa até encorporar.
Coloque o creme de leite em uma vasilha e adicione as gemas, mexa bem até misturar por inteiro (esta mistura se chama yason).
Adicione à panela e misture bem e coloque a noz-moscada e a salsinha.
Agora levante o fogo e deixe dar uma fervura, rasgue com as mão as fatias de queijo e jogue dentro da panela, mexendo sal e pimenta a gosto e pronto.