Name: Penne com tomates secos e rúcula da Abima
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 300 gramas de massa curta cozida al dente; 2 xícaras de chá de tomates secos temperados e sem pele; 3 colheres de sopa de óleo; 3 dentes de alho espremidos; 2 colheres de sopa de vinagre; 2 maços de folhas de rúcula; 5 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de orégano seco; 50 gramas de azeitonas pretas; 200 gramas de tomate grape sweet; 50 gramas de nozes ou castanhas de caju; 1 colher de café de glutamato monossódico; Sal e pimenta a gosto

Penne com tomates secos e rúcula da Abima

4.5/5 (12 avaliações)

Foto : Abima

Por Abima

10 min
12 comentários

Ingredientes (4 porções)

300 gramas de massa curta cozida al dente
2 xícaras de chá de tomates secos temperados e sem pele
3 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho espremidos
2 colheres de sopa de vinagre
2 maços de folhas de rúcula
5 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de orégano seco
50 gramas de azeitonas pretas
200 gramas de tomate grape sweet
50 gramas de nozes ou castanhas de caju
1 colher de café de glutamato monossódico
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Leve uma panela ao fogo com o óleo, frite o alho e acrescente os tomates secos.

Passo 2 :

Junte o vinagre e deixe ferver. Desligue o fogo e acrescente a rúcula, o azeite, o orégano, as azeitonas, os tomates frescos e temperos a gosto. Misture esta salada à massa, finalize com as nozes e sirva.