Tempere os bifes com sal e pimenta, após aqueça uma panela grande deixe a panela esquentar bem.
Coloque um fio de óleo para não queimar a manteiga.
Adicione uma colher bem generosa de manteiga e frite os bifes um a um.
Após fritos coloque em uma travessa que possa ir ao forno.
Na panela onde fritou os bifes ainda no fogo coloque 1 colher cheia de manteiga e o trigo, mexa bem para não empelotar e adicione a cerveja.
Misture bem os ingredientes e jogue por cima do bife.
Agora salpique com salsinha e queijo e leve ao forno por 10 a 15 minutos ou até dourar o queijo.