Refogue no óleo cebola, batata, alho, após douradinha, junte o arroz deixando por 30 segundos.
Quando junta o arroz com a água deixe até seca a água.
Quando estiver pronto o arroz, tire-o da panela, coloque em um travessa e junte metade do queijo, mexa bem, arrume bonito na travessa e espalhe o restante do queijo ralado por cima, leve ao forno, só para derreter a mussarela.
Sirva quente, acompanhado de batata frita, fica uma delícia.