Misture as duas xícaras de leite morno ao fermento biológico e deixe agir por cinco minutos.
Adicione 1/2 xícara de açúcar, 1/2 colher (chá) de sal, dois ovos e uma colher (chá) de essência de baunilha.
Misture tudo em um processador.
Adicione gradualmente quatro xícaras de farinha a mistura.
Coloque 1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente e misture.
Despeje a espessa mistura em uma tigela, tampe com plástico filme e deixe descansar na geladeira por, pelo menos, quatro horas.
Despeje farinha sobre uma superfície e passe-a no rolo de massa também.
Pegue metade da massa e passe na farinha.
Com o rolo, abra a massa até que fique com 2,5 cm.
Use a boca de um copo para cortar discos achatados de massa.
Disponha os discos em uma assadeira com papel-manteiga e farinha.
Deixe descansar por uma hora em temperatura ambiente e cubra com plástico para não secar.
Frite a 185ºC, deixe dourar por um minuto e meio de cada lado.
Despeje os donuts sobre papel toalha para tirar o excesso do óleo.
Recheie ao seu gosto
Dica de recheio: Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 45 minutos. Depois de frio, misture ao creme de leite.