Corte os filés em tamanho pequeno de uns 8 cm cada, tempere com alho e sal, dê uma leve refogada sem deixar queimar as bordas.
Depois de refogados coloque em forma pequena a metade do catupiry e cubra com os filés.
Coloque um pouco de orégano e cubra com o restante do catupiry polvilhando o resto do orégano.
Leve ao formo por 20 minutos ou até dourar as bordas do catupiry.