Levar ao fogo para fazer um creme branco o leite condensado, o leite vaca, as gemas, a colher maisena (não precisa ficar muito duro porque vai ser congelado depois).
Servir numa forma e levar ao freezer.
Cozinhar com 1/2 xícara de açúcar os 300 g ameixa esmagando bem.
Quando o creme branco (que foi ao freezer) já estiver duro, espalhar por cima o creme de ameixas.
Bater as 3 claras em neve (depois adicionar 3 colheres de açúcar), misturar com o creme de leite.
Espalhar em cima das ameixas.
Se quiser "salpicar" raspas de chocolate amargo (ou bombons de qualidade) por cima fica ótimo.