Em uma panela de pressão colocar a margarina, o arroz, a água, de preferência fervida, no fogo alto.
Quando soltar a pressão colocar em uma placa de alumínio para por em baixo da panela, quente.
No fogo baixo marcar 40 minutos.
Nesse intervalo preparar os outros ingredientes.
Em outra panela, dissolva a gema sem pele em um pouco de leite, para não formar pelotas.
Quando estiver cozido o arroz, a metade coloque numa panela grande, a outra metade raspe tudo e coloque no liquidificador e bata.
Depois de batido coloque tudo no fogo brando para cozinhar com todos ingredientes, mexer e deixar ferver por 15 minutos.