Misture a farinha com o fermento em uma tigela. Coloque o açúcar e o sal nas quantidades pedidas, e faça um buraco no meio.
Em separado, bata ligeiramente os ovos, o leite e a manteiga derretida. Coloque no buraco feito na mistura de farinha e misture com cuidado até formar uma massa homogênea, sem bolinhas.
Cubra a tigela deixe a massa descansar por 15 minutos.
Coloque um pouco de manteiga em uma frigideira.
Coloque em fogo baixo/médio, em seguida, 2 colheres de sopa de massa.
Doure as panquecas de ambos os lados (como você gostar).
Sirva com a cobertura/recheio de sua preferência.