Tempere os camarões com sal, alho e pimenta.
Grelhe no azeite e reserve.
Na mesma frigideira junte mais azeite se necessário e doure as cebolas.
Junte os pimentões e refogue por 1 minuto.
Acrescente as passas,o curry e os camarões grelhados.
Flambe com o conhaque ou Whisky.
À parte, reduza o leite de coco em fogo alto pela metade .
Junte o creme de leite, o leite de coco reduzido e as amêndoas.
Aguarde ferver.
Corrija o gosto com sal e pimenta do reino, se necessário.
Junte as bananas em rodelas, misture e sirva em seguida.
Dica: Sirva com arroz branco e salada verde! Delicie-se! É bom demais!