Tempere o peixe de preferência de um dia para o outro, ou tempere de manhã e faça a noite, assim o tempero penetra melhor no peixe.
Passe o peixe já temperado no ovo, depois na farinha de trigo, depois passe novamente no ovo e por último na farinha de rosca.
Em um frigideira coloque o óleo e deixe em fogo alto.
Quando tiver bem quente jogue o peixe.
É uma delicia!