Tirar os alhos e passar os bifes em farinha de trigo.
Em uma frigideira grande e alta, fritar os bifes em manteiga, deixando-os bem corados (colocar um pouco de óleo para a manteiga não queimar).
Afastar os bifes e acrescentar o vinho.
Incorporar o vinho com as crostas que ficou da fritura e deixar os bifes cozinharem por aproximadamente 8 min em fogo médio.
Se quiser durante o cozimento pode-se colocar champignon fatiado.
Servir com arroz branco e purê de batata.