Name: Empadão de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de peito de frango desfiado (cozido com 1 cubo de caldo de galinha); 6 tomates sem pele e sem sementes; 1/2 pimentão bem picadinho; 2 cebolas pequenas raladas; Alho, sal, pimenta-do-reino, salsinha, orégano a gosto; 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadinhas; 1 copo de requeijão; 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (se possível peneirar); 200 g (1 tablete) de manteiga sem sal.; 1 gema de ovo para pincelar

Empadão de frango

Foto : Magda Sanchez

Por Magda Sanchez

40 min

Ingredientes (6 porções)

Recheio

500 g de peito de frango desfiado (cozido com 1 cubo de caldo de galinha)
6 tomates sem pele e sem sementes
1/2 pimentão bem picadinho
2 cebolas pequenas raladas
Alho, sal, pimenta-do-reino, salsinha, orégano a gosto
1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadinhas
1 copo de requeijão

Massa

2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo (se possível peneirar)
200 g (1 tablete) de manteiga sem sal.
1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparo

Passo 1 : Recheio:

Refogue o frango desfiado nos demais ingredientes.

Passo 2 :

Quando começar a soltar água misture até dissolver totalmente o requeijão, desligue o fogo e reserve.

Passo 3 : Massa:

Coloque a farinha numa travessa junto com a manteiga e com as mãos misture até formar uma massa bem homogênea (não pode esfarelar).

Passo 4 : Montagem:

Unte só com manteiga um marinex ou forma redonda de cerca de 22 cm de diâmetro.

Passo 5 :

Separe metade da massa e abra no fundo e bordas da forma/marinex faça furos na massa com um palito (para não formar bolhas).

Passo 6 :

Coloque o recheio e feche com a outra metade da massa.

Passo 7 :

Bata 1 gema de ovo e pincele a massa.

Passo 8 :

Dica: Abra a massa que vai cobrir o recheio sobre um filme plástico ou papel alumínio depois é só virar por cima do recheio e com cuidado desgrudar a massa do filme ou alumínio, depois é só finalizar o fechamento. Se sobrar massa faça bolinhas para enfeitas.