Cupcakes
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Foto : Elidiane Marcellus
Por Ana Carolina T. Recco

Ingredientes (20 porções)

Para o recheio

Para cobertura

Modo de preparo

Passo 1 : Primeiro faça a massa:

Bata no liquidificador, o óleo, o leite e o ovo.

Passo 2 :

Acrescente o trigo, o açúcar e o achocolatado.

Passo 3 :

Bata novamente.

Passo 4 :

Em seguida acrescente o fermento e bata.

Passo 5 :

Despeje em forminhas de papel ou formas para cupcake (se for na forma de papel coloque 3 em cada bolinho para ficar firme) coloque em uma assadeira e leve ao forno em temperatura média por cerca de 25 a 30 minutos.

Passo 6 :

Deixe esfriar.

Passo 7 :

Enquanto isso faça o brigadeiro: coloque os ingredientes do recheio em uma panela, leite condensado, achocolatado e a manteiga e mexa em fogo médio até desgrudar do fundo da panela (na primeira vez que aparecer o fundo já está bom, porque ele tem que ficar um pouco molinho).

Passo 8 :

Abra o bolinho no centro, tirando a tampa, recheie com o brigadeiro, coloque a tampa novamente.

Passo 9 :

Faça o chantilly, faça o mesmo como a instrução da embalagem, ou faça o chantilly com creme de leite fresco (500 g de creme de leite fresco com 3 colheres de sopa de açúcar - bata o creme de leite que já deve estar bem gelado com o açúcar na batedeira velocidade baixa a média, depende da batedeira, por aproximadamente 4 a 5 minutos até ficar bem firme).

Passo 10 :

Coloque em um saco de confeitar, use a pitanga nº 2 e decore com um confeito de chocolate no meio da cobertura.

Passo 11 :

Coloque em forminhas própria para cupcake.

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