Misturar todos os ingredientes do creme amarelo e bater no liquidificador e colocar no fogo baixo para engrossar.
Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar para fazer o suspiro.
Forrar o fundo de um pirex com um pouco de açúcar e canela.
Dispor as bananas em rodela.
Polvilhar açúcar e canela por cima das bananas.
Colocar o creme amarelo.
Adicionar o suspiro por cima.
Colocar em forno preaquecido para assar em 150ºC até dourar o suspiro e ferver em baixo.